南瓜不僅營養(yǎng)美味，而且含有較豐富的維生素及礦物質(zhì)，多吃南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。那么，南瓜怎么做才能做成大飯店的那種甜品呢？下面向大家介紹了一道甜品美味——金鐘南瓜，讓市民享受美味佳肴的同時也獲得營養(yǎng)和健康。
主料：日本金瓜、香糯米、黑珍珠。
調(diào)料：橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量。
制作方法：
1. 將買來的金瓜去皮、去瓤，將其洗凈后待用；
2. 取適量的香糯米，洗凈后用冷水浸泡4個小時，撈起后鑲?cè)虢鸸蟽?nèi)裝盤，放入蒸籠中小火蒸2個小時；
3. 取凈鍋加水，將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待金瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
美味特色：外潤香，內(nèi)甜爽，酥糯松軟，米香醇厚。
推薦理由：此菜品外形美觀，香糯潤口，南瓜營養(yǎng)豐富，特別適合小孩和老人食用。
